PULPO A FEIRA
El Pulpo a Feira, concebido en nuestro menú como uno de los Entrantes, es conocido en el resto de la península como Pulpo a la Gallega. Es llamado «Pulpo a Feira» porque no existe fiesta, feria o romería en Galicia en la que este plato no tenga representación.
El Pulpo a Feira es el plato por excelencia de la cocina gallega, sus ingredientes son el Pulpo cocido, pimentón de la vera, del que se podrá elegir entre pimentón dulce, pimentón picante o mixto, cachelos, sal gorda y aceite de oliva virgen extra.
Nuestro pulpo es capturado mendiante captura extractiva en las costas gallegas.
En nuestro Mesón, y como es tradición, su presentación se realiza en plato de madera.