CARTA RESTAURANTE

Anchoas de Santoña sobre cama de tomate rallado y pan de cristal (8 unidades)
Alérgenos: (1,4) Gluten,  Pescado

Canelón de changurro sobre crema de calabacín y crujiente de kikos (4 unidades)
Alérgenos: (1,2,3,7,14,8) Gluten, Crustaceos, Huevos, Lacteos, Moluscos, frutos de cascara

Croquetas de carabineros (8 unidades)
Alérgenos: (1,2,3,7,14,) Gluten, Crustáceos, Huevos, Lácteos, Moluscos, 

Croquetas caseras de jamón (8 unidades)
Alérgenos:(1,3,7) Gluten, Huevos, lácteos

Revuelto de morcilla con patatas pajas
Alérgenos: (3)  Huevos

Rabas de calamar del cantábrico con Ali Oli de Lima 
Alérgenos: (1,14) Gluten, Moluscos 

Cecina de wagu

Jamón Ibérico de bellota 100%

Caracoles en salsa

Pulpo a la gallega 
Alérgenos: (14) Moluscos

Carpaccio de atún braseado

Pata de pulpo a la parrilla con espuma de patata
Alérgenos: (7,12,14) Lácteos, Dióxido de  azufre  y sulfitos, Moluscos 

Pata de pulpo a la parrilla con torreznos y patata revolcona
Alérgenos: (7,12,14) Lácteos, Dióxido de  azufre  y sulfitos, Moluscos 

Gyozas de pollo y verdura (8 unidades)
Alérgenos: (1,12,11,6,8) Gluten, Dióxido de azufre y  sulfitos, Granos de sésamo, Soja, Frutos de cascara

Torrezno con patata revolcona 
Alérgenos: (7,12,) Lácteos, Dióxido de  azufre  y sulfitos

Alcachofas fritas sobre tortilla de patata
Alérgenos: (3) Huevos

Alcachofa confitada con jamón y foie y ahumada en encina con rabo de toro (unidad)
Alérgenos: (1,12) Gluten, Dióxido de   azufre  y  sulfitos

Ensaladilla rusa con carne de centolla y huevas de salmón con picos 
Alérgenos: (2,3,4,12,14) Crustáceos, Pescado, Huevos, Dióxido de  azufre y sulfitos, Moluscos

Ensalada crujiente con salmón ahumado, naranja y vinagre de miel
Alérgenos: (1,7,12) Gluten, Lácteos, Dióxido de  azufre  y sulfitos

Verduras a la plancha con queso de cabra y vinagre 

Ensalada de pimientos asados y ventresca de bonito y tomate rosa 
Alérgenos: (4,12) Pescado, Dióxido de   azufre  y sulfitos

Ensalada templada de pulpo, langostino y gulas con ali oli de mango
Alérgenos: (1,2,3,4,7,10,14,6) Gluten, Crustáceos, Huevos, Pescado, Lácteos, Mostaza, Moluscos, Soja

Almeja fina salteada al vino blanco (1/4kg)
Alérgenos: (2,4,14)  Crustáceos, Pescado, Moluscos

Berberechos al vapor (250 g.)
Alérgenos: (2,4,14) Crustáceos, Pescado, Moluscos

Navajas a la plancha (1/4kg)
Alérgenos: (12,14) Dióxido de azufre y sulfitos, Moluscos

Zamburiñas a la plancha (unidad)
Alérgenos: (7,12,14) Lácteos, Dióxido de azufre y sulfitos, Moluscos

Gamba blanca fresca (1/4 kg.)
Alérgenos: (2,12) Crustáceos , Dióxido de azufre y sulfitos

Ostras
Alérgenos: (12,14) Dióxido de azufre y sulfitos, Moluscos

Centollo
Alérgenos: (1,4,14) Gluten, Pescado, Moluscos

Percebes (1/4 kg.)
Alérgenos: (2) Crustáceos

Nécora (unidad)
Alérgenos: (2,12,14) Crustáceos, Dióxido de  azufre y sulfitos, Moluscos

Camarón (1/4 kg.)
Alérgenos: (2,12) Crustáceos, Dióxido de azufre y sulfitos

Carabinero (unidad)
Alérgenos: (2,4,12) Crustáceos, Pescado, Dióxido de  azufre y sulfitos

Angulas (unidad)

Arroz con Pulpo, langostinos y boletus (Por persona)
Alérgenos: (2,12,14) Crustáceos, Dióxido de  azufre  y sulfitos, Moluscos

Arroz con bogavante (Por persona)
Alérgenos: (1,2,4,7,12,14) Gluten, Crustáceos, Pescado, Lácteos, Dióxido de azufre y sulfitos, Moluscos

Arroz con carabineros (Por persona)
Alérgenos: (4,3,7,12,14) Pescado, Huevos, Lácteos, Dióxido de azufre y sulfitos, Moluscos

Arroz socarrat con rabo de toro desmigado, toque de picante
Alérgenos: (12,14) Dióxido de azufre y sulfito, Moluscos

Pan celiaco (unidad)

Pan (unidad)

Entrecot de ternera a la parrilla (350 g.)
Alérgenos: (12) Dióxido de azufre y sulfitos

Entrecot de vaca madurada (350 g.)
Alérgenos: (12) Dióxido de azufre y sulfitos

SOLOMILLO DE TERNERA: 28 €
—
Pimienta:  32 €
Alérgenos: (1,7,12) Gluten, Lácteos, Dióxido de azufre  y sulfitos
—
Roquefort:  32 €
Alérgenos: (1,7,12,6,8) Gluten, Lácteos, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja, Frutos de cáscara
—
Foie:  35 €
Alérgenos: (1,6,12) Gluten, Soja, Dióxido de azufre y sulfitos

Chuletillas de Cordero Lechal

Rabo de toro estofado al vino tinto
Alérgenos: (1,12) Gluten, Dióxido de azufre y sulfitos

Steack tartar
Alérgenos: (3,10,12,6) Huevos, Mostaza, Dióxido de azufre y sulfitos, Soja

Cordero lechal “Sacramenia” (1/4 kg.)
(delantero)  60 €  |  (trasero)  55 €
Alérgenos: (12) Dióxido de azufre y sulfitos 

Cochinillo asado Segoviano
Alérgenos: (12) Dióxido de azufre y sulfitos

Paletilla de lechal
Alérgenos: (12) Dióxido de azufre y sulfitos

Torrijas casera de toffee con helado de vainilla
Alérgenos: (1,3,7) Gluten, Huevos, Lácteos

Flan de Queso “Receta Familiar”   
Alérgenos: (7) Lácteos

Coulant de chocolate con helado de vainilla

Filloa rellena de crema pastelera
Alérgenos: (1,3,7) Gluten, Huevos, Lácteos

Tarta de la casa

Sorbete de limón

Tarta de queso
Alérgenos: (1,3,7) Gluten, Huevos, Lácteos

Tarta de zanahoria
Alérgenos: (1,3,7,8) Gluten, Huevos, Lácteos, Apio

Surtido de postres

                                          IVA INCLUIDO