La cena de Navidad es mucho más que una reunión para compartir alimentos; es una celebración de unión, amor y tradiciones que se transmiten de generación en generación. Es una oportunidad para deleitarse con platillos cuidadosamente preparados, que combinan sabores emblemáticos con la calidez que caracteriza estas fechas. Elegir el menú perfecto implica más que cocinar: se trata de crear momentos especiales alrededor de la mesa.

Desde entrantes que abren el apetito hasta postres que endulzan la noche, la clave para una cena navideña inolvidable está en ofrecer un equilibrio entre recetas clásicas y toques innovadores. A continuación, te presentamos una guía completa que incluye los platos más destacados, sus combinaciones perfectas y cómo hacer de la cena de Navidad una experiencia memorable.

Resumen

• Entrantes festivos: Croquetas, jamón ibérico y tartar para iniciar con estilo.
• Sopas y cremas: Opciones cálidas como la crema de marisco o la sopa de almendras.
• Platos principales: Clásicos como el cordero asado, el pavo relleno o la merluza a la vasca.
• Acompañamientos perfectos: Puré de patatas trufado, verduras asadas y arroz con frutos secos.
• Postres dulces: Turrones, roscón de Reyes y crema catalana para cerrar con broche de oro.
• Bebidas: Vinos, cavas y licores para brindar y disfrutar.

Entrantes para abrir el apetito

Jamón ibérico y quesos españoles

Una tabla de jamón ibérico de alta calidad y quesos variados como manchego, idiazábal y cabrales es el inicio perfecto para cualquier cena navideña. Acompáñalos con frutos secos, mermeladas de higo o membrillo y pan rústico. Una copa de vino tinto resalta los sabores tradicionales.

Tartar de salmón o atún

Fresco y ligero, este entrante combina trozos de salmón o atún con aguacate, zumo de lima, aceite de oliva y un toque de sésamo. Presentado en pequeñas porciones, añade un aire sofisticado a la mesa.

Croquetas caseras

Las croquetas de jamón, bacalao o setas son un clásico que encanta a todos. Su exterior crujiente y su interior cremoso las convierten en una opción infalible para comenzar la velada.

Volovanes rellenos de marisco

Hojaldres rellenos de una crema de gambas o cangrejo son una elección elegante y festiva. Son fáciles de preparar y lucen espectaculares en la mesa.

Ensalada de granada y queso de cabra

Una ensalada fresca con granadas, nueces, rúcula y queso de cabra, aliñada con una vinagreta de miel y mostaza, aporta color, frescura y un toque moderno al menú.

Sopas y cremas para calentar la noche

Crema de marisco

Una opción clásica y sofisticada, preparada con gambas, langostinos y un toque de nata. Su textura suave y su sabor intenso la convierten en una entrada perfecta para la Navidad.

Sopa de almendras

Un plato tradicional español que mezcla almendras molidas con caldo de pollo y un toque de nata. Esta sopa es cálida, reconfortante y llena de sabor.

Vichyssoise caliente

Esta crema de puerro y patata, servida caliente, es una elección ideal para noches frías. Su textura sedosa y su sabor delicado complementan a la perfección el resto del menú.

Consomé navideño

Ligero y aromático, este caldo elaborado con carne, verduras y especias es perfecto para abrir el apetito sin saturar el paladar.

Platos principales: El corazón de la cena

 

Cordero asado al horno

Un clásico navideño que nunca falla. El cordero, aderezado con romero, tomillo y un toque de ajo, se cocina lentamente para lograr una carne tierna y jugosa. Sirve con patatas panaderas para un acompañamiento tradicional.

Pavo relleno

Relleno de una mezcla de frutos secos, carne picada, especias y hierbas aromáticas, el pavo es un plato emblemático en muchas culturas navideñas. Su exterior dorado lo convierte en el centro de atención de la mesa.

Merluza a la vasca

Este plato combina merluza fresca con almejas, guisantes y una salsa verde suave. Es una opción ligera y deliciosa para quienes prefieren un toque marinero.

Solomillo Wellington

Un plato elegante y sofisticado, el solomillo Wellington consiste en carne de ternera envuelta en hojaldre con un relleno de setas y foie gras. Su presentación sorprende y deleita a los invitados.

Lubina al horno con limón y hierbas

La lubina, cocinada al horno con limón, perejil y un chorrito de vino blanco, es una opción saludable y sabrosa que encanta a quienes buscan un plato ligero pero festivo.

Acompañamientos que realzan los sabores

• Puré de patatas trufado
  Este puré cremoso, con un delicado toque de trufa, complementa a la perfección platos de carne como el cordero o el solomillo.
• Verduras asadas
  Una mezcla de zanahorias, espárragos, calabaza y pimientos asados con aceite de oliva y hierbas aromáticas añade color y frescura al menú.
• Gratén de patatas
  Con capas de patatas, nata y queso gratinado, este acompañamiento es un favorito en las cenas navideñas por su sabor reconfortante.
• Arroz con frutos secos
  El arroz basmati, combinado con almendras, pasas y especias como cardamomo o canela, es una opción exótica y deliciosa que combina bien con carnes y pescados.

Postres que endulzan la noche

Turrones y polvorones

Los clásicos dulces navideños españoles no pueden faltar. Desde el turrón blando de Jijona hasta los polvorones de almendra, son un deleite para grandes y pequeños.

Roscón de Reyes

Aunque tradicionalmente se consume en enero, el roscón relleno de nata o crema es un postre que siempre triunfa en las celebraciones navideñas.

Crema catalana

Con una textura suave y una capa de azúcar caramelizado, la crema catalana es un postre elegante y ligero para cerrar la cena.

Flan de turrón

Una versión innovadora del flan tradicional que incorpora el sabor característico del turrón de Jijona, ideal para sorprender a los invitados.

Bebidas para acompañar la velada

 

Vinos y cavas

Un vino tinto como el Rioja o Ribera del Duero es ideal para acompañar carnes, mientras que un cava fresco es perfecto para brindar y complementar los entrantes.

Sangría de invierno

Esta versión especiada de la sangría, elaborada con vino tinto, naranjas, canela y clavo, aporta un toque cálido y festivo a la cena.

Ponche navideño

Preparado con frutas, especias y un toque de ron o brandy, el ponche es una bebida reconfortante y llena de sabor.

Licores digestivos

Para cerrar la noche, los licores como crema de orujo o anís aportan un toque dulce y aromático.

Consejos para una cena de Navidad inolvidable

• Planifica con antelación: Diseña el menú y compra los ingredientes con tiempo para evitar imprevistos.
• Incluye opciones para todos los gustos: Considera preferencias vegetarianas o alergias alimentarias en tus invitados.
• Equilibra los platos: Combina entrantes ligeros con principales más contundentes.
• Cuida la presentación: Usa vajilla especial y decoraciones navideñas para crear un ambiente mágico.
• Disfruta el momento: Recuerda que lo más importante es compartir con tus seres queridos.

Conclusión

La mejor comida para la cena de Navidad combina tradición, innovación y cuidado en cada detalle, creando una experiencia inolvidable para todos los invitados. Más allá de los sabores, esta noche se trata de compartir, celebrar y disfrutar del espíritu festivo con las personas más queridas. Con un menú equilibrado y cuidadosamente preparado, la cena de Navidad se convierte en un evento lleno de sabor, amor y magia.

FAQs

• ¿Qué platos son imprescindibles en la cena de Navidad?
  El cordero asado, el pavo relleno y los turrones son clásicos infaltables en muchas mesas navideñas.
• ¿Cómo puedo incluir opciones vegetarianas en la cena?
  Considera platos como cremas de verduras, ensaladas con frutos secos y postres a base de frutas y chocolate.
• ¿Qué bebida es ideal para la cena de Navidad?
  Un buen vino tinto para las carnes y un cava espumoso para los brindis son opciones clásicas y elegantes.
• ¿Cómo puedo hacer que mi cena sea más especial?
  Cuida la presentación de los platos, personaliza el menú según los gustos de los invitados y añade detalles decorativos en la mesa.
• ¿Qué postres destacan para esta noche?
  Los turrones, el roscón de Reyes y la crema catalana son opciones tradicionales y deliciosas que siempre encantan.